Kontakta oss | Registrera dig nu | Recensioner | Priser och datum Start | Videor | Vanliga frågor | Info | Blogg


Erfara en ekologiskt chokladtur...

Lär känna Ngobe Indianer & djungeln djurliv!

BOKA DIN CHOKLADTUR I BOCAS... »

Du är här:
Startsida Eco-Tours Bocas del
Toro
Kakao plantage tur

Upplev det riktiga Panama...

Autentisk turism som förbättrar lokalbefolkningens levnadsstandard!
Please call me
fyll i vårt KONTAKTFORMULÄR

Prisförfrågning

Ring oss idag!

+507 - 730 - 8344
08 - 519 - 70 - 304
069 - 2547 - 2686
044 - 585 - 30 - 35
315 - 254 - 2331
020 - 8144 - 2785
09 - 70 - 44 - 52 - 21
020 - 894 - 39 - 38
02 - 8007 - 5434
Skype-användare: habla.ya

Genom att gå med Oreba Chocolate Tour (Oreba betyder choklad i Ngobe språket) och köpa deras ekologiska choklad, stöder du direkt den inhemska jordbrukare och de samhällen som hjälpte producera den. Vänligen stödja rättvis handel. För mer information om geotourism och rättvis handel i samband med Bocas del Toro Cacao Plantation Tour klicka här...

Kakaoplantage tures beskrivning

Ngobe indianer kvinnor Rio Oeste Afuera samhället i Bocas del Toro, Panama

Ankomst till samhället

Efter mötet med din guide vid kajen i Almirante kommer du att åka en kort 10 minuters biltur till Rio Oeste Afuera samhället där din chokladtur börjar. Om barnen inte är i skolan kommer de förmodligen komma över för att hälsa på dig!

Under den inledande delen av turen kommer din guide att börja peka ut flera växter som är typiska för området och han kommer att förklara vad de används till. Du kommer att bli glatt överraskad över hur kunniga de Ngobe inhemska är om naturen som omger dem och hur väl de utnyttjar allt som växer i djungeln (ha på dig stängda skor, inte flip flops). Det finns så många saker i djungeln som du kan äta, som kan förvandlas till kläder, använda som verktyg eller som läkemedel att det är inte konstigt att deras klimatpåverkan är så låg.

Jäsning och torkning av kakao fröna

Förklarar hur kakao fröna torkas och behöver röras om var 30 minuter

Kakaoplantage ligger faktiskt ganska högt, där regnskogens trädkronor ger skugga och skydd åt kakaoplantorna och det är dit du är på väg. Men på vägen upp, när du passerar den första gruppen av hus kommer du att följa och lära dig om de rustika metoder som används för att jäsa och torka kakao fröna, som egentligen är det fjärde och femte steget i processen.

Du kommer att få se hur man lämnar kakao fröna för jäsning och hur de torkas av naturligt solljus. Att producera några av världens finaste 100% ren osötad choklad, följs varje steg noga, och beroende på flera faktorer såsom fuktighet, solljusets intensitet och den dagliga temperaturen, kan jäsningen och torkningen variera i tid. Endast det verkligt erfarna kan uppnå perfektion och en hel del engagemang krävs: exempelvis, för att korrekt torka kakao fröna och undvika mögel, behöver man röra om i kakao fröna var 30:e minut under dagsljus åtminstone i en vecka, om inte mer.

Plantering, odling och skörd av kakao

Baby kakao växter

Efter att du lärt dig om jäsningsprocessen och torkningen av kakao fröna, kommer du att fortsätta att vandra uppåt i regnskogen. Om du har tur kanske du får se en sengångare som bor här, eller kanske en Tukan eller en Pilgiftsgroda (det är större chans att stöta på vilda djur på morgonen). Din guide kommer att fortsätta att förklara användningen av flera olika plantor och du kommer slutligen att nå ett stopp där du kommer att omges av kakao träd. Här får du lära dig om hur kakao träden planteras, tas om hand under deras tillväxt, och hur kakao skidorna skördas med stor precision.

Beroende på gårdarnas tillstånd (de äldre träden är inte lika produktiva som de nyare) kan du också få se små kakao växter i svarta plastpåsar, som blir starkare och väntar på att planteras. Numera planteras kakao träden tillsammans med bananträd och andra fruktträd. Denna praxis leder inte bara till friskare jord, men håller också aporna och fladdermössen glada och borta från kakao frukterna själva.

En inhemsk guide för kakao turen förklarar vad som utgör en bra kakao skida

Att odla kakao är ett arbete av kärlek och hängivenhet. Kakao träden behöver ständig vård för att förebygga att vissa sjukdomar sprids som dödar produktionen (med dödlighet på upp till 80%). Eftersom inga kemikalier används, görs allt detta för hand och hela kakaoplantager måste övervakas kontinuerligt på plats. Kakao träd inte har en direkt säsong: de är alltid i olika stadier av fruktproduktion hela året (även om det finns tillfällen när det finns fler skidorr än vanligt). När tillräckligt många skidor har mognat för att göra behandlingen kostnadseffektiv, går bönderna runt och samlar in skidorna, öppnar dem, tar bort köttet som täcker fröna (som beroende på vilket sort av kakao det är kan vara ganska gott att äta), täcker dem med säckväv i en jäslåda, låter dem jäsa under lämplig tid och sedan lägger dem på tork.

Rostning, malning och provsmakning!

Ursprungsbefolkningens kvinnor i traditionell klädsel rostar kakao frön

När kakao fröna är tillräckligt torra (torka dem för mycket förstör smaken), är nästa steg att rosta dem. Även den inhemska befolkning nu använder mer praktiskt utrustning för att rosta och mala fröna, kommer du att få se hur det görs traditionellt med en gryta över en eld, och sedan riva dem för hand med en sten.

Under den tid det tar för fröna att rostas (du kommer att höra hur de börjar poppa när de är redo), kommer din guide att fortsätta att berätta om hur kakao växten har en extraordinär historia som en av de viktigaste produkterna för Maya och Aztec kulturerna (användas förut även som valuta), samt andra centralamerikanska stammar. Upptäckten av Amerika ledde till införandet av choklad i Europa, vilket förvandlade den till den produkt vi alla känner till och älskar i dag.

Kakao plantagen i Bocas del Toro ägdes förr av invandrare från de karibiska öarna som anställde Ngobe indianerna som arbetskraft, men de köpte så småningom tillbaka marken och fortsatte produktionen själva. Även om Panama producerar mycket lite kakao jämfört med andra länder, är vår kvalitet i världsklass.



Turist slipar kakao frön under uppsikt av en Ngobe dam

När fröna rostats färdigt kommer du att få prova några rostade frön, som faktiskt kallas 'nibs'. Vid detta tillfälle kan du redan börja känna kakao smaken och nu är det bara rivningen kvar. Du kommer även att få möjlighet att slipa några rostade frön själv!

Efter att fröna malts, återstår en tjock chokladpasta. Gör dig redo för det ögonblick som alla har väntat på: att faktiskt provsmaka chokladen! Och det är verkligen en smaskig upplevelse, eftersom Oreba Choklad anses av schweiziska experter vara bland de finaste chokladerna i världen. Blanda det med lite socker och mjölk, och du har mjölkchoklad eller bara lämna det utan mjölk och du får mörk choklad. Eller om du föredrar att ha det i sin orginella form, bara kyla ner den rinnande pastan som är kvar efter slipningen och du får fasta stänger av rik osötad choklad, cirka 50% kakaosmör och 50% kakao fasta ämnen. Detta är vad Ngobe indianerna ackar för hand i stilfulla paketer för att antingen exportera till Schweiz eller för att sälja lokalt.

För att avsluta turen kommer du att få en chans att besöka samhällets besökscentrum där de har handgjorda smycken, kläder och väskor på display till salu, liksom olika former av choklad som tillverkas av gemenskapsindustrin. Även om det i turen ingår en 4 oz påse av choklad du vill ha, gärna köpa så mycket choklad som du kan (det är en perfekt present att ta med hem). Och om detat inte var nog så kommer du att få chansen att dela en måltid gjort av lokala rotfrukter och välsmakande kyckling, tillagade efter lokalbefolkningens "favorit recept.

Priser för kakao plantageturer i Bocas del Toro *

 
Habla Yas elevpris
Icke-elevpris
Kakao plantageturer $30 per person $35 per person

* Ovanstående priser inkluderar Panamas 7% ITBMS moms men inte båt transport till och från Almirante. När du bokar turen, kommer det att arrangeras så att en guide väntar på dig med en skylt som anger namnet på turen (Oreba Cacao Plantation Tour) vid kajen i Almirante klockan 9:30 eller 13:30

REGISTRERA DIG & BOKA KAKAO PLANTAGE TUREN I BOCAS DEL TORO, PANAMA... »

De antioxidantiska egenskaperna hos ren kakao är olik alla andra. I Bocas del Toro finns flera ställen där du kan köpa ren ekologisk choklad från andra lokala producenter också, såsom från Uppe i Hill Farm i Old Bank, Bastimentos.

Överst på sidan



Resväg, priser och bokningar

Turen avgår klockan 9:30 am eller 13:30 från den allmänna hamnen i Almirante. När du bokar din resa, kommer guiden vet när och var man hämtar dig. När du väl har mött din guide på kajen i Almirante kommer du åka en 10 minuters bilresa till samhället Rio Oeste Afuera där din tur startar (för en tur beskrivning, klicka här). Eftersom en del av turen sker i den tropiska djungeln, rekommenderar vi slutna skor (ej flip flops). Turen varar normalt från 3 till 3,5 timmar, och du kommer att tas tillbaka till hamnen i Almirante så att du kan ta en båttur till Isla Colon.

Priser för kakao plantageturen i Bocas del Toro *

 
Habla Yas elevpris
Icke-elevpris
Kakao plantageturer $30 per person $35 per person

* Ovanstående priser inkluderar Panamas 7% ITBMS moms men inte båt transport till och från Almirante. När du bokar turen, kommer det att arrangeras så att en guide väntar på dig med en skylt som anger namnet på turen (Oreba Cacao Plantation Tour) vid kajen i Almirante klockan 9:30 eller 13:30

REGISTRERA DIG & BOKA DIN TUR PÅ EN KAKAO GÅRD I BOCAS DEL TORO, PANAMA... »

Om du är vegetarian eller har en särskild diet, låt oss veta så att vi kan arrangera speciell mat för dig..

Överst på sidan



Eko-turism och Fair Trade

Turist köper smycken och choklad från en Ngobe infödd i Bocas del Toro, Panama

Mer än 30 Ngobe inhemska familjer förenas i det Oreba kooperativa och arbetar tillsammans för att säkerställa att endast den högsta standarden uppnås för att ge 100% ekologisk kakao.

Intäkterna från turen fördelas mellan samhället med tilldelade procentsatser som går direkt till den lokala skolans fond kommande projekt (för turismen och för gårdarna), tillbaka till producenterna själva och till alla dem som samarbetar med turen, inklusive guiden och de som hjälper honom att demonstrera rostning och malning av kakao fröna, samt för dem som lagar din lunch eller middag.

Dessa är små kakao producenter. Var och en av dessa jordbrukare äger mellan 1 och 4 hektar plantage var och gillar att hålla det så eftersom en familj verkligen inte kan ta hand om mer än den mängden mark. Det Oreba kooperativa arbetar kontinuerligt med att utbilda andra producenter att bli organiska och lägger ständigt till medlemmar till sin organisation.

REGISTRERA DIG & BOKA EN KAKAO GÅRDSTUR I BOCAS DEL TORO, PANAMA... »

Som du ser är den här turen inte bara miljövänlig, men den ökar också samhällets värderingar och gynnar dess folk, och det är det eko-turismen egentligen handlar om. Du kan också stödja andra kakao producenter runt om i världen om du bara köper och konsumerar choklad som är gjord av kakao som köpts via Fair Trade (välbetalda och väl omhändertagna arbetare) och ekologiskt odlade (utan att skada miljön).


Add This
Opprett bokmerke eller del denne siden...

Øverst på siden